亚硫酸钠（英文sodiumsulfite，化学式：Na2SO3）是一个无机化合物。它在室温下为白色颗粒粉末，有二氧化硫气味，干燥时稳定，对湿敏感。可溶于水和甘油，不溶于乙醇，水溶液呈碱性，其水溶液对石蕊试纸和酚酞呈碱性，与酸作用产生有毒的二氧化硫气体，1%水溶液的pH为8.3~9.4，有强还原性。加热时分解为硫化钠和硫酸钠，放置于空气中时逐渐氧化为硫酸钠。自然界中以无水亚硫酸钠、七水亚硫酸钠和十水亚硫酸钠三种形态存在，其中以无水亚硫酸钠最不易被氧化。亚硫酸钠可通过二氧化硫通入氢氧化钠溶液中制得，当二氧化硫过量时，则生成亚硫酸氢钠。或者向碳酸钠溶液通入二氧化硫气体，饱和后再加入碳酸钠溶液，经晶析得七水物结晶，加热脱水则得无水物。

亚硫酸钠的作用与用途：

1.用于碲和铌的微量分析测定和显影液的配制，还用作还原剂；

2.用于人造纤维稳定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染漂脱氧剂、香料和染料还原剂、造纸木质素脱除剂等；

3.用作普通分析试剂和光敏电阻材料；

4.还原性漂白剂，对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用。我国规定可用于蜜饯，最大使用量为2.0g/kg；也可用于葡萄糖、液体葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头、葡萄、黑加仑浓缩汁，最大使用量0.60g/kg。竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、蜜饯、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)≤0.05g/kg；薯类淀粉残留量≤0.03g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得超过0.2g/kg；

5.印染工业作为脱氧剂和漂白剂，用于各种棉织物的煮炼，可防止棉布纤维局部氧化而影响纤维强度，并提高煮炼物的白度。感光工业用作显影剂。有机工业用作间苯二胺、2，5-二氯吡唑酮、蒽醌-1-磺酸、1-氨基蒽醌、氨基水杨酸钠等生产的还原剂，可防止反应过程中半成品的氧化。造纸工业用作木质素脱除剂。纺织工业用作人造纤维的稳定剂。电子工业用于制造光敏电阻。水处理工业用于电镀废水、饮用水的处理；

6.食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂。也用于医药合成，生产脱水蔬菜时用作还原剂；

7.用于制亚硫酸纤维素酯、硫代硫酸钠、有机化学药品、漂白织物等,还用作还原剂、防腐剂、去氯剂等；

8.实验室用于制备二氧化硫

亚硫酸钠，化学式Na2SO3，常见的亚硫酸盐，白色、单斜晶体或粉末。对眼睛、皮肤、粘膜有刺激作用，可污染水源。受高热分解产生有毒的硫化物烟气。工业上主要用于制亚硫酸纤维素酯、硫代硫酸钠、有机化学药品、漂白织物等，还用作还原剂、防腐剂、去氯剂等。

物理性质

外观与性状：白色、单斜晶体或粉末。

CAS:7757-83-7

熔点(℃)：150（失水分解）

相对密度（水=1）：2.63

分子式：Na2SO3（·7H2O）

分子量：126.04(252.04)

溶解性：易溶于水（67.8g/100ml（七水，18°C），不溶于乙醇等。